【鸡蛋价格一个月涨超20%，山姆、盒马限购部分品类鸡蛋】
“鸡蛋价格走高，一天一个价”。不少消费者直呼，见证“火箭蛋”行情。往年5月至6月通常是鸡蛋消费淡季，蛋价一般呈稳中下行趋势，然而今年，却出现“淡季不淡”的逆势上涨行情。有消费者向蓝鲸新闻记者表示，“自己经常回购盒马鲜生的一款30枚装鲜鸡蛋，4月份是17.8元、5月份价格到了19.9元，6月份再购买的时候已经涨价成了22.8元。”

北京新发地市场公布的价格行情显示，6月10日散鸡蛋的平均价格为5.85元/斤，较一月前平均4.7元/斤的价格，上涨幅度超过20%。数据显示，4月1日散鸡蛋的平均价格为3.95元/斤，按此计算，近2个月时间，鸡蛋价格涨幅接近50%。

传递到零售端，即便盒马、山姆这样有一定控价能力的大型零售企业，过去两个月间，鸡蛋价格的增长幅度也超过20%。此外，蓝鲸记者注意到，盒马、山姆、大润发等零售商平台显示，部分鸡蛋品类开启限购。有消费者表示，“没有囤货必要，天气热了鸡蛋不好保存，并且单日购买的鸡蛋数量可以吃一段时间。”

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉蓝鲸记者：“蛋价起伏一定和供需变化有关，另一方面，蛋鸡的养殖也会在短期内得到补充，蛋鸡养殖行业，从雏鸡购买到开产下蛋，需要4个月左右时间，可以预见未来鸡蛋价格会得到控制。”一亩田产业分析师告诉蓝鲸记者：“本轮鸡蛋涨价主要是供需关系变化导致，此前蛋价长期走低，养殖户亏损，大量淘汰蛋鸡，市场供给明显收缩，叠加餐饮、食品加工需求回升以及节日备货，货源紧张推高了价格，同时高温天气也增加了流通损耗。”@蓝鲸新闻 http://t.cn/AXXskfXK