#酒类小知识# 事实上，单宁并不能为葡萄酒带来“酸”，而只会带来涩。葡萄酒的中酸来自葡萄果酸、酒石酸、乳酸等，其与氧化了的酸的不同在于，它闻起来是不刺鼻的，常起来也没有怪味，而氧化的酸闻起来有一股醋味，刺鼻难闻，喝起来也让人极不舒服。一瓶优质的葡萄酒，一定是饱满充沛的果香伴随着细腻的单宁（口腔中的涩感不粗糙）和精致的酸度（不尖酸，没有怪味），比如#智利埃德华兹酒庄# 特级珍藏赤霞珠[不愧是你]
发布于 上海
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