#福州多方回应外卖明厨亮灶新规落地# 【装监控≠明厨亮灶！“互联网 + 明厨亮灶”新规落地 记者实地走访外卖后厨】#福州多家外卖门店已接入明厨亮灶#6月1日，网络餐饮食品安全新规正式实施，“互联网 + 明厨亮灶”相关要求引发外卖行业广泛关注。不少外卖商家产生疑惑：是否安装监控即可达标？是否需要大额整改投入？对此，记者实地走访了十余家外卖门店。走访发现，多数店铺已接入或正在申请接入“明厨亮灶”系统。据了解，外卖门店“互联网 + 明厨亮灶”的监控设备仅需满足两项基础条件：符合国家标准的摄像头、稳定的公网宽带。商家表示，监控探头主要通过外卖平台或电信运营商采购，购买及安装费用可享受减免或补贴，门店每月仅需支付小额运维费用。
同时，多位商家提到，“互联网 + 明厨亮灶”对经营具有正向作用：后厨实时直播让消费者实现“云监工”，可打消用餐顾虑、提升订单复购率；接入门店可获得平台专属标识与流量倾斜，曝光量显著增加；监控录像可作为恶意客诉的举证凭证，有效规避经营纠纷；门店负责人或品牌总部可通过调取实时画面，监督员工操作规范，提升后厨管理效率。各地也出台了具体实施细则。以福州为例，要求入网餐饮门店必须接入统一的人工智能轮巡监管系统，监控画面需全面覆盖食品处理主要操作区域。如有相关疑问，可联系外卖平台或辖区市场监督管理所咨询。via@第一帮帮团 http://t.cn/AXa7YsWo