#爱吃生菜的人天塌了#
热搜上这个帖子提醒得很及时。蛞蝓（鼻涕虫）本身不可怕，可怕的是它身上的广州管圆线虫。这种寄生虫的幼虫会藏在蛞蝓的黏液里，爬过生菜叶片时，就把幼虫留在了叶片褶皱深处。普通流水冲洗，很难冲掉这些黏乎乎的寄生虫。

如果人吃下了被污染的生菜，幼虫进入肠道后会穿透肠壁，随血液进入中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎。典型表现是剧烈头痛、颈强直、发热、恶心呕吐，严重者可致昏迷、瘫痪甚至死亡。

所以，吃生菜、尤其是可能生吃的叶菜，有几个原则：买回来先用流动水每片叶子的正反面都冲洗干净，然后用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟，最后再用凉白开或纯净水冲一遍。对于烤肉店提供的生菜，如果叶片上有明显的褐色斑点、黏液痕迹或者小虫附着，直接退掉或不吃。最稳妥的方法是：烤肉时把生菜稍微烤一下再吃，虫卵和幼虫在60℃以上加热几分钟就会死掉。