【#5300年前的冰尸内发现生命迹象#】最近，意大利欧拉克研究中心的科学家在一具有着5300年历史的冰尸木乃伊腹中发现有生命迹象，不过是以酵母菌的形式存在。自1991年冰人奥茨木乃伊在寒冷的奥尔匹斯山区被发现以来，它就为人们了解早期人类历史打开了一扇宝贵的窗口。

分析表明，这些酵母是在冰人5300年前遭谋杀后不久侵入其身体的。经过漫长时间的进化，它们已经适应了寒冷环境，即便在零下6℃的低温中依旧保持活跃状态。我们平时制作馒头或面包所用的酵母菌，往往只能在温暖环境里快速繁殖，从而让面团发酵。由于这些古老酵母菌的特殊性，科学家尝试用它们来制作面包。

一开始，这些酵母菌还没适应面粉和温度环境，面团并没有发起来。但经过几周的培养后，它们逐渐适应了新环境，最终能在24小时内让面团完成发酵。据参与研究的科学家介绍，用这种古老酵母制成的面包味道相当不错。未来，这些酵母或许还能用于制作其他食品，比如啤酒等。 http://t.cn/AXazHHgf