#广东烧鹅真的是鹅#
科普一下：烧鹅不是俗称，广东烧鹅是真的鹅！广东当然也有烧鸭，但没有哪家敢用烧鸭冒充烧鹅，除非不想干了！
1.体型不同，烧鸭成品一只大约3斤，烧鹅5斤。
2.价格不同，烧鹅的价格是烧鸭的两倍，有些店甚至不止。
3.味道不同，入口就能知道是鹅还是鸭子，根本骗不了人。

广东的鹅品种不同做法也不一样：
狮头鹅（世界鹅王）：潮汕卤水必选而且只选狮头鹅。
马岗鹅：广式烧鹅的首选。
乌鬃鹅/清远鹅：白切或者碌鹅。
黄鬃鹅/阳江鹅：阳江炊鹅。
阳春白鹅：适合煲汤。
黑鬃鹅：高要特产，出口港澳的主力。
下次不要再说是广东的俗称，食不厌精的广东人连猪里脊的筋，鱼头的骨头都能单独做成一道美食，怎么可能把鸭鹅混成一类，然后给个俗称这种做法？