“我们先想象一下,在没有用显微镜观察的条件下,我们舌头上的味蕾是什么样子呢?味蕾就像小毛毛在舌头上面飘着,如果没有唾液的滋润,舌头是干的,这些味蕾的功能就会退化,所以你吃什么东西都会是一个味儿,味同嚼蜡。
唾液是从哪儿来的?"问渠哪得清如许,为有源头活水来",唾液是肾精所化。
《黄帝内经》认为"心主舌""其华在面",所以人的舌头是红色的。一个鲜红的舌头有唾液滋润，表明水(肾水)火(心火)是相济的。这就叫饮食滋味的"滋"。
人体有一个穴位叫口禾髎,是大肠经的倒数第二个腧穴。
为什么叫口禾髎呢?因为口禾则能知五味。
《黄帝内经·灵枢·脉度》里说:"心气通于舌,心和则舌能知五味矣。"节选自徐文兵《饮食滋味》，@徐文兵 老师早上好[微風][微風]#徐文兵讲中医[超话]# http://t.cn/AXazMR58