#日本炸鸡店一锅油反复用66年#一直用不会致癌嘛[疑问]
食用油反复高温加热，会产生苯并芘、丙烯酰胺、反式脂肪酸、过氧化物等致癌物和有害物。使用时间越久、加热次数越多，有害物质浓度越高，长期食用会加重肝肾代谢负担，提升健康风险。这要是在我们这里，一定没人敢吃！而且还要被投诉。
发布于 江西
科技泽亦
#日本炸鸡店一锅油反复用66年#一直用不会致癌嘛[疑问]
食用油反复高温加热，会产生苯并芘、丙烯酰胺、反式脂肪酸、过氧化物等致癌物和有害物。使用时间越久、加热次数越多，有害物质浓度越高，长期食用会加重肝肾代谢负担，提升健康风险。这要是在我们这里，一定没人敢吃！而且还要被投诉。