东北刘庆岩
26-06-12 11:50 微博认证:情感博主

端午,已款款而来。
元宵节,大家几乎都是到外面买袋汤圆一煮。

端午节比较有仪式感。
大家喜欢亲手包粽子吃。
近日,竹叶,马莲,江米,大黄米卖的好火。
配料:大枣,葡萄干,蛋黄……,还有包肉粽的。
我要么放颗大红枣,要么啥也不放,喜欢吃竹叶浸润到米中的清香。

据说米泡三天更粘,为了口感好,三天就三天要每天换清水。
竹叶买看上去比较绿的,用毛刷轻轻的清洗一下,泡在水桶里。有人说煮一下竹叶柔软,我觉得会损失竹叶的清香,咱费挺大劲不就是为了吃个好味么。
手法一般。
当年我跟一位姐姐的学包粽子,她是两手不够用,要上牙咬,看那架势恨不得脚丫子都想帮忙。一个粽子必需捆两根马莲草。
以致于我现在粽子包的不漂亮,但比师傅包的好看,因为后来我又看过一位大姨包粽子。只是先前学的艺已扎根在脑子里了。偶尔一个粽子包完竟也是五花大绑的状态。[允悲]
但这不影响好口感,热吃糯糯,凉吃筋道。
粽子好吃,莫要贪多哦!#庆岩碎碎念#

发布于 辽宁