#日本炸鸡店一锅油反复用66年#
典型的短视频断章取义。我找来了原视频，讲的是静冈县三岛市一家炸鸡老店「若鶏」。奶奶1960年开店，父亲原本要接手但突然去世，孙子19岁开始修行，后来接过店，想把奶奶留下的味道和“素揚げ”这种不裹粉直接炸的做法传承下去。

节目里确实提到了“秘伝の油”“何十年と引き継いだ油”，也就是传承了几十年的秘传油。但意思不是“一锅油从1960年原封不动炸到今天”，而是这家店把油的状态、过滤、补充、火候和管理，当成最核心的手艺。奶奶的原话是：油要保持干净，要好好管理，因为油很重要。孙子也说“这油是命”，意思是“油的管理决定味道，是这家店最难复制的核心”。

把“几十年传承和管理下来的秘传油”，歪曲加工成“一锅66年老油反复用”，再引导大家脑补成黑油炸鸡、食品安全恐怖故事，就摇身一变成短视频用户喜闻乐见的叙事了。 http://t.cn/AXaytrhM