🔻这是这家店三年前的电视采访视频，via SBS。
🔻店主在电视节目中介绍：炸鸡的秘诀就是这锅传承几十年的“秘传老油”。油从祖母时代就开始用，一直“继ぎ足し（不断添新油）”使用，从未完全更换过，他们强调“只要好好保养油，味道就不会有问题，这油是店的命根子，谁也模仿不了”。
🔻反复高温使用的油会氧化、酸败，产生极性化合物、丙烯酰胺等有害物质，长期食用的话，不知道带走多少人了，还真是“一油传三代，人走油还在”。
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