【#原来剩饭菜要趁热放冰箱#】#吃不完的剩饭菜最佳储存方法#千万别等着菜凉了才放进冰箱，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提醒，研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30℃~40℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。因此4℃~60℃也被称为食物的“危险温度带”。

做好的饭菜如果预估吃不完，应该趁热（感觉到烫但不会烫伤）放进冰箱，以免细菌大量繁殖。世界卫生组织也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。