【#紫甘蓝洗出一盆紫水别害怕#】#果蔬掉色多是正常现象# 果蔬掉色很可能是花青素、甜菜红素等天然色素在“逃跑”，并不是什么人工染色。水溶性色素本就爱“溶进水”，遇到外力细胞破裂，颜色溶出再正常不过。而像番茄、胡萝卜中的脂溶性色素，水洗通常不会掉色，但烹饪时，菜汤会呈现橙红色，也是“天然本色”。
紫甘蓝炒着吃不好吃？那就试试用德国宝破壁机榨成果蔬汁吧，细腻无渣，营养满满~ http://t.cn/AXaU7xGs