#葡萄酒# 酿制贵腐酒的葡萄必须拥有厚度适宜的果皮，最常见品种有赛美蓉、白诗南、琼瑶浆、麝香和长相思等。而维欧尼理论上和实践中都能用于酿造贵腐酒，但并非主流品种，因其果皮较厚、不易受霉菌侵扰的特性使其感染贵腐菌（Botrytis cinerea）的难度高于其他品种，但在特定气候条件下，比如智利科尔查瓜谷，#智利埃德华兹酒庄# 就成功酿造出混酿的维欧尼贵腐晚收甜白葡萄酒。由于维欧尼天然‌酸度较低‌，若贵腐浓缩过度易导致酒体油腻失衡，因此我们将其与高酸度的长相思进行混酿，并严格控制采收时机和发酵，产量稀少且但备受市场肯定。‌‌这款晚收甜白最终保留了维欧尼标志性的‌杏子、桃子及花香‌，并融合蜂蜜与干果‌气息，口感饱满甜润的同时酸度适宜。#夏日小酌##智利##葡萄酒##甜酒#