土豆虾滑卷教程🥔
食材（约8个）

• 土豆 1个（黄心，中等大小）

• 虾滑 150–200g

• 熟玉米粒 50g、胡萝卜丁 30g

• 盐、黑胡椒、食用油、烧烤料/欧芹碎（可选）

做法（空气炸锅/烤箱版，免炸更健康）

1. 土豆处理：土豆去皮切2–3mm薄片，撒盐抓匀，腌15分钟至变软；清水冲净，厨房纸彻底擦干（卷不破、烤得脆）。

2. 调虾滑馅：虾滑+玉米粒+胡萝卜丁+少许盐+黑胡椒，搅匀腌5分钟。

3. 卷制固定：土豆片铺平，放10–15g虾滑，对折或卷起，用泡过水的牙签固定。

4. 烤制：

◦ 空气炸锅：180℃ 15–20分钟，中途翻面、喷油。

◦ 烤箱：190℃ 20分钟，至表面金黄微焦。

5. 出锅：撒烧烤料/欧芹碎，配番茄酱或沙拉酱即可。

关键小贴士

• 土豆片必须擦干，否则出水、不脆。

• 虾滑加少许淀粉，口感更Q弹不散。

• 怕散：卷口抹蛋液或裹一层薄淀粉。 http://t.cn/AXabwWmm