#厨房# 自己做的西式酱牛肉pastrami ，中文叫帕斯雀牛肉，用瘦牛肉做，减脂佳品。我这个肥了。夹贝果吃、拌沙拉、拌面条、配饭吃啥都可以。第一次做，还蛮成功。

在小红书找简易版的方子照猫画虎做的。标准版要先腌制七天，我怕坏，没敢做。我也没有放芥末酱，怕娃不吃。

大概做法：

黑胡椒粉（大量）、蒜粉、随手下的各种香菜干、一点盐，混合拌匀抹牛肉上厚厚一层。装保鲜袋冷藏几个小时，腌制入味。

取出牛肉四边各煎一分钟上色。然后用锡纸紧裹，放入烤箱。100度60分钟，然后不开烤箱门，继续焖一小时。取出打开，这里要小心，里头很多酱汁的，很香。我没舍得扔，装了起来炒菜用。牛肉取出，用保鲜纸紧紧裹上两三层，放冰箱冷藏过夜定型。第二天取出切片即可。