【日本金奖炸鸡店惊爆：一锅油反复使用66年不换！老板：秘传油才是关键！】日本一家经营了66年的炸鸡店近日引发热议。店主在电视节目中透露，店内炸鸡所用的油已经连续使用了几十年，并称之为“熟成的老油”，强调“正是因为有这个秘传的油，才能引出炸鸡的美味”。

据介绍，该店由其祖母于1960年开设，4年前由现任店主接手。在上月举办的炸鸡大奖赛中，这家店获得了最高金奖。店主表示，只要油好好保养，味道就没有问题。

对此，有网友对“老油”的安全性表示担忧，也有观点认为，若保养得当、定期过滤补充，老油确实能形成独特风味。#日本炸鸡店一锅油反复用66年#（大公報）http://t.cn/AXa4wwlv