出门在外吃饭
避免被坑的选择最优选择：清淡饮食。

重口味一直是劣质食材的温床。白切鹅，造假的概率很低。白切鸡，鸡不新鲜难以下咽。

潮汕水煮牛肉，牛肉不好真不行，清蒸鱼，鱼不新鲜吃不下、水煮蔬菜，蔬菜不好没法吃。手抓羊肉，羊肉不行没法吃。

那种煮鞋底都好吃的秘制做法，食材好的概率低，不是没有，价格要匹配。

又便宜、又重口味，能好吗？

我当年设计好鲆菜单的时候，就是怕我不在厨师乱来。我的所有菜品，都极度依赖食材。

生吃就不说了，现杀的鱼一口就吃出来了，死鱼难以下咽。我的锅底是山泉水、纯净水，鱼不新鲜、鱼有腥味，客人是难以下咽的。

你能吃出食材好坏的美食、造假概率低。