66年，日本一锅油传了三代人，在日本叫匠心，在中国叫地沟油

若鸟，一家开在日本静冈县三岛市的炸鸡店，最近在国内火了。火的原因很简单：这家店的炸鸡用油，传了三代人。

1960年，祖母开起了这家小店，这一锅炸炸鸡的油，从祖母传到母亲，再传到现在第三代店主手里，一延续就是66年。

这下可把不少爱吹“日式匠心”的营销号忙坏了，忙不迭把“百年传承”的高帽往上扣，说什么“油里沉淀的都是岁月的风味，换了就没炸鸡的灵魂了”。可看到这话我第一反应就想笑：要是把“一锅油传三代”这句话，安在中国任何一家餐馆头上，你猜评论区会是什么反应？

九成九的人第一句绝对是：“黑心商家！地沟油！这也敢卖？”同样是反复使用的老油，换个国家就换了名头，这双标玩得也太溜了吧？

可细想下来，这真的是我们双标吗？根本不是。人家这家店哪里是真的一锅油用66年不换？每天捞三次残渣、天天补新油，过滤消毒一步都不缺，所谓“传三代”，不过是留了老油浸出来的独特炸鸡风味，安全标准一点没差，全是营销号断章取义炒概念。

我们中国人一听“反复用的老油”就警惕，那是早年被黑心地沟油坑怕了，是刻在骨子里的安全本能，哪里是双标？我们中国从来不缺传了几代的匠心老字号：北京的酱园、广州的烧腊店、成都的老火锅，哪一家不是把食客安全放在第一位？我们的匠心从来不搞这种博眼球的噱头，只讲对得起顾客的良心。
话说回来，你觉得这种“一锅油传三代”，是真匠心还是营销炒作？##日本炸鸡店一锅油反复用66年#