聚焦“AI×食品科学”，致力于构建“单人全自动食品实验室”。研究涵盖智能传感与高通量筛选、AI驱动的多模态分析与物理机理模型，以及“设计-实验-分析-验证”闭环工作流。通过融合协作机器人、边缘计算与食品知识图谱，实现从营养检测、功能因子挖掘到安全预警的端到端自主实验。项目旨在重塑科研范式，推动食品科学向可解释、可预测、可创造方向发展，打造高效、精准、合规的新一代智能研发与质控平台。 http://t.cn/AXacaVFF