北京东四，十一条的老胡同深处，藏着一座由明清四合院改造而来的秘境餐厅——曲廊院。
黑珍珠与米其林餐盘双料认证，
一席菜单，浔夏江南，探寻健康的发酵艺术与自然鲜味。

很多人会误以为发酵等同于腐坏、重口味，其实中式饮食里的发酵，是古人留下来的时间魔法。
这家店老板主理人六哥深谙其中门道，后厨之内团队各司其职。
开始的前三道菜在板前区域，设计更是让人眼前一亮。北京原石堆砌出仿真山野地貌，穿插原生绿植点缀其间，整齐的密封玻璃罐里面封存着本场晚宴所有自研的发酵原料，看得见的用心，也看得见厨师对于风味的把控。#不可辜负的美食##我的美食日记##城市味蕾战##北京曲廊院# http://t.cn/RfGIaVx http://t.cn/AXac3NVc