杭州入梅第一天，@米其林Michelin 高端车友相约去超山，说是一起参加杭州炭梅核心产区头采，其实是为了@WANGYONG饕餮之虎 王师傅的杨梅排骨。[偷笑]
本地人吃杨梅从不洗，因为干净。这第一天雨水里抢下的枝头“第一口甜”，也是本月连绵雨季里最甜的。土生土长本地资深美人莉莉总说，要是浸杨梅酒，超山小颗炭梅（也叫金钱炭梅）与荔枝梅是最合适的。陈年杨梅泡酒安脾胃，也是江浙孩子的童年记忆。泡杨梅有秘诀，得先杨梅浸土烧酒一两天。等里头水份自然析出后，再捞出重新泡，浓郁汁水冲破细胞壁汇入酒液…这样的杨梅酒才尊重这核心产区有机杨梅。
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