🥖 新疆辣皮子孜然牛肉恰巴塔出锅🥖
两天的耐心发酵和制作
提前一晚养好的波兰种，是面包组织松软、风味浓郁的关键，这一步绝不能省。
长时间冷藏发酵，才养出了满是气泡的状态，这就是恰巴塔“洞洞”的秘密。也使面包体有点微酸的风味，加上欧芹花椒油的成分，面包体口感丰富。
最后出炉的恰巴塔气孔饱满、外皮焦香，夹上麻辣浓香的辣皮子香菜牛肉馅，配冰咖简直绝配！
#烘焙[超话]##面包[超话]##面包[超话]##早餐[超话]#
发布于 广东