食材（约6-8个）

🍫可可雪媚娘皮

• 糯米粉100g

• 玉米淀粉30g

• 可可粉10g

• 细砂糖35g

• 牛奶180g

• 黄油15g

🧁巧克力奶油馅

• 淡奶油250g

• 细砂糖20g

• 黑巧克力100g

• 巧克力脆珠（可选）

🥜巧克力脆皮

• 黑巧克力150g

• 椰子油30g

• 榛子碎/坚果碎30g

做法

1. 做雪媚娘皮：粉类+糖+牛奶混合，过筛2次，保鲜膜封好扎小孔，水开后中火蒸25分钟。趁热加入黄油，揉至光滑有弹性，冷藏30分钟防粘。

2. 做巧克力奶油：100g淡奶油+100g黑巧克力隔水融化，放凉。250g淡奶油+20g糖打发至硬性发泡，混入巧克力酱拌匀，冷藏备用。

3. 包雪媚娘：面团分35g/个，擀成中间厚边缘薄的皮。放模具中，挤奶油+脆珠，再挤一层奶油，收口捏紧，冷冻30分钟定型。

4. 调脆皮&裹壳：黑巧+椰子油隔水融化（≤50℃），加坚果碎。冻硬的雪媚娘快速浸入脆皮液，捞出静置5分钟凝固即可。

口感

脆壳+糯皮+丝绒奶油+脆珠，四重口感，冷藏后更佳。 http://t.cn/AXaM0Sp6