儿时的烧鹅香

我小时候家里日子不算宽裕，寻常餐桌多是妈妈做的家常小菜，烧鹅这种广东美味对于我来说更是难得的佳肴。

唯有过节的日子，爸爸妈妈才会买一点回来加菜，我们广州人叫“砍料”，让我们的生活添上一抹不一样的香气。很偶尔的时候路过街边的烧腊档，爸妈总会破例买上一小份烧鹅。老档口的师傅手艺地道，烧鹅烤得火候恰到好处，刚刚出炉的烧鹅热气腾腾，金黄油亮的外皮咬下去咔嚓作响，脆而不腻，内里的肉质鲜嫩多汁，肉香混着独特的卤香，在舌尖久久不散，是我学生时代最惦记的滋味。

可那时分量少得可怜，烧鹅腿也被切得一块一块的，一顿饭下来，我也只能吃上寥寥几块。捧着碗细细品尝的时候，心里悄悄许下心愿：等我长大赚钱了，一定要买一整只完整的烧鹅腿，痛痛快快吃个够。

时光匆匆，长大之后，生活条件好了，各色美食随时都能吃到，烧鹅也不再是稀罕物。曾经心心念念的执念，竟不知不觉慢慢淡了，那份年少时的期盼，好像也随着岁月悄然消散。

前几日路过一家人气很旺的粤菜餐厅，店门口排起长队，走近一看，众人都是排队打包烧腊。熟悉的香气扑面而来，瞬间勾起了尘封的回忆。我停下脚步，也跟着排起队，特意买了三个完整的烧鹅腿，原来单买烧鹅腿的价格比连其它部位一起买高很多的。

回到家中，我把烧鹅腿分给太太和女儿，我们一人一个。捧着心心念念多年的整只烧鹅腿，咬下还是热气腾腾的一口，烧鹅油在牙缝里流出来，还是记忆里地道的粤式风味。此刻吃得尽兴，心里却满是满足感。儿时求而不得的小愿望，如今轻松实现，食物的味道未曾改变，变的是岁月，还有当下安稳幸福的生活。一口鲜香下肚，既是回味旧时光，也珍惜着眼前的烟火幸福。

有机会我还是会继续买来吃的。哈哈！
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