【读文】1. 山东人真能吃葱。两根半尺来长的葱白，蘸一点甜酱，往煎饼里一裹，便津津有味地享用起来。在山东吃宴席，尾声总少不了一道蔬果。只见一尺宽的盘子里，整条的黄瓜码成一摞，一拃长的葱白码成一摞，外加一碗甜酱。此菜一上桌，满座顿时眉飞色舞，争相抓起黄瓜和葱白，朝甜酱一蘸，便大口大口咬嚼起来。“咔嚓、咔嚓”的脆响，听着就让人口舌生津。笑谈间，这道冷菜便被一扫而光了。2.山东人嗜葱，自然跟山东产葱分不开。有“葱王”之誉的大葱，便产自章丘。章丘种葱已有两千多年历史。明嘉靖年间，当地的葱被明世宗朱厚熜御封为“葱中之王”，成为贡品。在章丘，每年评选“葱王”，要从株高、葱白长度、甜度等多个项目综合打分。走在这片土地上，你还会听到一句带着几分骄傲的俚语：“你还没我家葱高。”初听像是玩笑，待到见了那一人多高、望不到头的葱田，才知此言不虚。3.山东人爱葱，不只生吃，更善熟烹。鲁菜行里有句话：“如言山东菜，菜菜不离葱。”在鲁菜里，葱既可作主料，亦可作辅料，更是离不了的调料。以大葱为主、为辅的名菜，有葱烧海参、葱烧蹄筋、葱扒鱼肚、葱爆羊肉等，都是鲁菜中响当当的招牌。至于用大葱来调味的菜肴，更是多不胜数。老百姓居家过日子，凉拌豆腐、包饺子、捏包子、烧汤炝锅，样样离不了大葱。就连大名鼎鼎、驰誉中外的北京全聚德烤鸭，也非得用章丘大葱作佐料不可。否则，味儿就不正、不醇。一根葱，能撑起鲁菜的半壁江山。4.乌兰察布气候冷凉干燥、昼夜温差大、日照充足，地处燕麦黄金生长纬度带，是我国重要的燕麦产区，素有“中国燕麦之都”之称。经燕麦磨制而成的莜面，便成了乌兰察布人餐桌上的主角之一。一笼莜面配上现熬的羊肉汤或酸汤，热吃暖胃、凉吃解暑，是街坊的日常选择。5.周末早上去菜场买菜，偶然发现了菜摊上的南瓜尖，茎蔓粗壮，叶片肥嫩。何为南瓜尖？南瓜藤蔓顶端的嫩梢部分。云南的饮食，当地人喜欢吃各种“菜尖”，比如豌豆尖、南瓜尖。豌豆尖多用作火锅的配菜，南瓜尖则多是清炒。最先认识的“菜尖”，是跟舍友一起吃火锅吃到的豌豆尖。满满一大盘青色的豌豆茎蔓，茎内侧的须毛还倔强地伸着它们的小触角。倒入滚汤中烫过，愈发青绿，捞一筷子，放入口中，满嘴清香，的确是配火锅的好菜。