今天吃几碗饭[哈哈][流鼻血]

水煮肉片
1：瘦肉切薄片，肉用梅花肉或者小里脊（也叫腰柳），大里脊做不好容易柴建议不要买。加盐生抽胡椒粉水淀粉，简单腌制一下

2：锅中油热倒入葱段 大蒜 （原则上要加，今天我冰箱没有），加了生姜和洋葱炒的。
放入一块火锅底料炒化，加一勺豆瓣酱炒出红油。（火锅底料和豆瓣酱最好加，味道更丰富。用的桥头）

加入适量清水，放入盐 生抽 胡椒粉 味精 白糖调味。调完尝一下味道，稍微咕嘟几分钟，把料的味道煮出来。（可以稍咸一点因为是烫菜不是久煮 ）
（原则上这时候需要打一下料渣）

3：放入配菜煮熟捞出（配菜随便加，容易熟的先下）
调一下中小火放入肉片，煮定型后转大火把肉煮熟，捞出放入碗中。最后再加入原汤，跟菜齐平够了。

放入葱花 白芝麻 蒜末 干花椒 干辣椒段 花椒粉泼热油即可。（家里有啥放啥，不用全放。蒜末和干辣椒段必须放）

你就吃吧，味道不会太差的。
家里做饭放配料，没时间懒得弄的时候我是能省则省的，炒素菜的时候我一般都不会放，自己吃没那么讲究，味道对了就行。

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