我已崩溃我很无助
我真的服了啊啊啊啊啊
今天浪费了快1kg硬红我是真的很心疼
第一次做这个看起来平平无奇的烤牛奶小馒头
其实看菜谱的时候我已察觉不对
因为他需要的材料太多了 而且既要中种又要烫种 既要冷冻松弛又要高湿度发酵
但是笨人还是太过自信了 觉得一定没问题
结果显而易见 大大的问题出现了 不仅组织不太对水分比也不太对 烤的不能再烤了还是一捏就成面团了
害
第二次是大晚上想想还是不服气 寻思碱水挺简单的应该没问题
的确挺简单的 但是放香葱的时候因为用的是冷冻的 揉好后明显水量过多 还是太过自信了 又放了点高筋继续揉觉得没问题了
结果还是大失败啊啊啊又是含水量过多啊啊啊啊啊啊我真的烦死！！！每次做面包失败基本都是因为各种原因水过多导致烤好像没熟…
明天我必要一雪前耻啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊