#世界饮食美国化只有中国没变#
全球不少国家饮食慢慢走向西式精细化拆分、快餐化美国模式，唯独中餐始终没有被单一细化，根源是底层饮食逻辑完全不同。西方饮食讲究拆解分离，牛排、配菜、酱汁各司其职，按营养拆分、分餐量化，是典型“细化思维”；中餐核心是和合交融，一菜多味、荤素配伍、一锅融汇，讲究五味调和，本身就排斥极致拆分式细化。

再加千年菜系底蕴完整、本土农业体系自给、全民饮食习惯根深蒂固，汉堡披萨只能做辅食调剂，撼动不了米饭炒菜的主食根基。别人被动被饮食潮流改造，我们兼容吸收外来吃法却守住自身体系，论饮食文化底蕴，中餐才是真正王者。 http://t.cn/AXaiOM4u