周一碎碎念…..
最近做的家常菜。
凡是自己觉得好吃的，总喜欢拍张照片留念。
感谢中华物产店，偶尔还能买到青辣椒和茴香。青辣椒是真贵，为了吃一盘虎皮青椒，9个辣椒花了一千多日元💦

这个月新课程的主题是中国家常菜：番茄炒蛋、青椒肉丝和炒土豆丝。
以前从来没想过开这样的课程，因为实在太家常了。
前些日子炒土豆丝时，我突然想到，那些平时懒得动脑筋、顺手就能做出来的“老三样”，其实才是家人最喜欢的味道。
女儿看到番茄炒蛋，总会问：“米饭怎么没多焖一点？”
渔夫最喜欢炒土豆丝。在我看来，这大概是土豆料理最精华的一道菜。
小熊同学明明不爱吃蔬菜，却能毫无怨言地一个人吃掉一大盘青椒肉丝。
决定开这个课程的时候，我心里其实有点含糊。没想到课程一公布就秒满。
Simple is best，果然很少出错。

虽然是家常菜，我还是反复调整味道。
尤其是青椒肉丝。我一直很好奇，切丝的方法到底会不会影响味道。为了验证这个问题，甚至晚餐都一次同时做了不同版本，让小熊帮我判断哪一种更好吃。
番茄炒蛋我还是喜欢最家常的做法，不放番茄酱，尽量保留番茄本身的味道。所以每次都会去农贸市场挑选品质最好的当季番茄。
至于土豆丝，就拼一个刀工吧😂
我有几个怪癖。
一个是喜欢摘豆芽，可以安安静静坐着摘一个小时，一点都不觉得麻烦。
另一个就是喜欢切细丝。每次切丝都潜意识挑战自己的极限😂

生活与最菜差不多看起来总是在重复同样的事情，可越是这些平凡而熟悉的日常，越让我觉得安心和踏实。
年轻时总觉得要学新菜、做大菜、做复杂的菜；后来才发现，一个家庭真正记住的，往往不是那些费尽心思准备的大餐，而是那盘番茄炒蛋、那盘土豆丝、那盘青椒肉丝。未必惊艳，却构成了家的味道。而那些懒得动脑筋、顺手就能做出来的老三样，原来才是岁月留下来的答案。
#日常碎碎念##记录生活点点滴滴##日常美食##料理教室##料理##家常菜[超话]#