仙居“东魁”杨梅，今天开团。现采现发，顺丰空运。评论加点赞，微博抽奖平台抽1位，送一箱仙居杨梅（一级60颗，约2.6斤）。

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前年，我跑了两个杨梅产地，云南和浙江，最终选择浙江仙居出产的“东魁”上架。我们在仙居合作的果园是30年左右的盛果期老树，果大，肉厚，风味浓郁，而且品质比较稳定。前两年上架后反馈不错，我们今年发货就还是定在那家果园。

两点提醒：

1.东魁杨梅的特点是肉厚，爆汁，果香浓，回甘不涩，但并非纯甜，是八分甜两分酸，对酸度特别敏感的朋友请勿拍。

2.东魁杨梅可能会有果蝇幼虫，虽然概率较小，而且用盐水浸泡可以快速处理干净，但还是事先提醒一下：少量果蝇幼虫不属于品质问题，不予赔付，介意的朋友请勿拍。

其实果蝇幼虫在种植过程中比较容易用药防治，但是仙居当地对农药杀虫有比较严格的规定，有匿名举报奖励机制，还会抽样检测。因此果农只能采用物理手段驱虫灭虫，但物理手段再周密，也只能做到基本无虫，难做到完全无虫。

以下文字是之前写的，看过的朋友请忽略。

1.

杨梅是我国的特产水果，早在两千年前就已有人工栽培杨梅的记载。施岙遗址出土的杨梅树，碳十四校正年代为公元前2520年，这是我国迄今发现最早的有准确年代的杨梅遗存。

世界上 90%以上的杨梅都产自我国。云南、广西、贵州、浙江、福建等地均有种植杨梅，其中浙江地区产量最高，品种最多。浙江杨梅的代表品种有荸荠杨梅，东魁杨梅，丁岱杨梅，晚稻杨梅等。

东魁杨梅的特点是个头较大，肉质厚实，平均单果重在20g以上。个头虽大，果核相对较小，同时酸甜适中，汁水饱满。

今年四月在云南的时候，我去看过石屏的杨梅。石屏是云南最大的杨梅产地，成熟期比仙居早一个月左右。我感觉相对于仙居的东魁，石屏东魁个头整体小了一些。不知道是不是因为气候原因，汁水也不如仙居东魁饱满。

我个人还是更偏向仙居东魁。

2.

关于杨梅，相信很多人都会好奇两个问题：要不要清洗？如何清洗？

我前几天去了一趟仙居，曾向当地人讨教杨梅要不要清洗的问题。当地果农都是一个答案：不洗。既然他们都不洗，第二个问题也就问不出口了。

果农不洗杨梅的原因很简单，会影响口感。

杨梅果皮高度肉质化，柔软娇嫩，稍微碰触就会淌出红色果汁。若用水清洗，水有可能浸入果实内部。此外，杨梅果肉是独立的柱状结构，若用水清洗，柱状结构之间也有可能进水。无论果实内部还是柱状结构之间的含水量增加，都会导致杨梅口感变淡。

但是不洗杨梅，又有一个问题。

喜欢吃杨梅的朋友应该知道，若用盐水浸泡杨梅，有可能泡出白色的小虫子，也就是果蝇幼虫。

我在仙居问了果农，你们都是不洗直接吃，是你们种的杨梅没有果蝇幼虫吗？结果是没有一个果农敢保证没有果蝇幼虫。我接触的果农都会提到仙居当地有规定，杨梅采摘前三十天，不得使用杀虫药杀虫，所以不能杜绝果蝇幼虫。

既然不能保证没有果蝇幼虫，那直接吃，岂不是连虫子一起吃下去了？仙居果农给我的回答是：从小都是直接吃，没听说有人吃出问题。

那么杨梅到底要不要清洗？

我个人意见是不洗，仙居杨梅本身比较贵，再加上空运更不便宜，要吃就得吃最佳的口感。但这意见也仅代表我个人，毛毛吃杨梅就得洗，不过也没用盐水泡，流水冲洗了一下，我感觉更多的是心理安慰。如果实在担心有虫子，可以用淡盐水浸泡五分钟左右，再用流水冲一次，沥干水份再吃。

3.

说到果蝇，很容易让人联想到苍蝇。果蝇和苍蝇虽然都属于双翅目昆虫，但它们在体型、食性、习性等方面有着显著差异。果蝇属于小型蝇类，体长1.5-4毫米间，以植物为食。苍蝇体型相对较大，一般在5-8毫米，众所周知的食性广泛。从外型来说，果蝇更像蜜蜂，而不像苍蝇。

果蝇科是个大家族，包含75个属共4000多种，我国已知就有600多种。杨梅树上的主要是果蝇属的黑腹果蝇、拟果蝇、高桥氏果蝇和伊米果蝇4种果蝇的幼虫。

果蝇喜欢香味浓含糖量高的水果，杨梅就是其中之一。此外，杨梅结构特殊，多汁的柱状组织有孔隙，也增加了果蝇在果实中产卵的机会。

杀灭果蝇的化学药剂有很多，比如新烟碱类杀虫剂或有机磷类杀虫剂。一般化学杀虫剂的安全间隔期在半个月以上，而杨梅往往即将成熟时才会招来果蝇，并且果蝇从卵到成虫只需十天左右，因此使用化学药剂杀灭杨梅果蝇会存在安全间隔期不够的问题，几乎必然造成农残超标。由于果蝇幼虫在果实内部，很难杀灭，也容易造成施药过量，或是使用违规药剂的问题。

关于果农提到的仙居当地规定采摘前三十天不得使用杀虫药，我在仙居县人民政府网站找到出处，名为《仙居县人民政府关于加强杨梅质量安全监管工作的通告》，其中第二条如下：

二、果农必须严格遵守农产品质量安全相关法律法规，按照《NY/T 750-2011绿色食品热带、亚热带水果》标准进行生产，实施杨梅统防统治，严格按照安全间隔期使用农药。在杨梅采摘前30天，禁止在树冠上喷施“经过杨梅农药登记或上级有关部门批准允许使用”之外的任何农药。

为了让这一条的效果得到充分执行，通告的第三条和第五条如下：

三、各乡镇（街道）、相关部门将组织人员对杨梅质量安全进行全面检测，对于杨梅生产、经营者经抽样检测不合格的，由农业农村、市场监督等有关执法部门严格根据相关法律、法规处罚。

五、实行有奖举报制度。对生产、销售、使用高毒剧毒农药行为进行举报，经查证属实的，根据举报案值大小、情节轻重，给予举报人1000—5000元奖励，多人对同一单位或个人进行举报的，以先举报者为准。举报内容必须真实、客观，不得谎报。各相关部门将对举报者严格保密，保护举报者的利益。举报电话：12316（县农业农村局）、12315（县市场监督管理局）。

也确实有果农向我提到，如果违规用药，会被人匿名举报。还会有抽检，检出不合格，处罚会很严。

如果果农告诉我的采摘前三十天不得使用杀虫药的说法来自于这份通告，那么果农的理解有误。因为禁止喷施的是“经过杨梅农药登记或上级有关部门批准允许使用”之外的农药。通告中提及的《NY/T 750-2011绿色食品热带、亚热带水果》是我国农业部发布的农产品行业标准，这份标准也没有禁止使用农药，只是规定了用药的范畴，以及农残标准。

我感觉真实的状况，应该是仙居县出于保护地方品牌的目的，为了杜绝果农使用高毒剧毒农药，采取了严格的统防统治措施。只不过遵照仙居县的防治措施，无法根本杜绝果蝇幼虫。或许果农不是理解有误，只不过向我详细解释很麻烦，所以直接告诉我，当地规定采摘前三十天不得使用杀虫药，不能保证没有果蝇幼虫。

我个人当然是完全赞同仙居的统防统治措施。杨梅的特殊结构，要想完全杜绝果蝇幼虫，应该不止是农残超标的问题，因为仙居的举报制度中，提到的是对高毒剧毒农药进行举报。果蝇幼虫是果蝇发育的不成熟阶段，在果实内部生长，不具有传染性。也不具备寄生性，进入消化道后，会在胃酸、消化酶等作用下被消化掉，无法在人体内存活。对于无害的果蝇幼虫，使用国家标准之外的高毒剧毒的农药杀灭，确实是得不偿失。

对于果蝇，也不只是化学杀虫一种方式，也可以用物理方式灭杀，比如挂黄板，杀虫灯，防虫网等等。这些防虫杀虫的物理方式也并不能做到全方位覆盖，虽有作用，果蝇幼虫也还是难以完全杜绝。

我无意改变任何人对果蝇幼虫的任何观点看法，以上只是我个人听到看到的实际情况，以及个人观点，不一定全面，也不一定对。但必须在此郑重提醒，如果不能接受杨梅有可能存在果蝇幼虫，请勿拍。