夏味清欢｜在香宫，尝到了夏日巧思

武汉的夏天，热得坦荡，也鲜得淋漓
香宫夏季菜新菜单 「夏味清欢」
北境风物与楚地时鲜里
藏着一份巧思

🥢 冷菜开场，就是一场南北对话
· 海参老虎菜
实心海参搭配芥末汁东北老虎菜的爽脆辛辣，开胃又解腻
· 葱油茴香球
茴香清香与葱油焦香交织，圆润可爱，入口清新
· 油醋汁鲜莲子
夏采鲜莲，佐以轻酸油醋汁，脆嫩回甘，如荷风拂面
· 蟹子翡翠贡笋
莴笋切丝如翠，铺上蟹子，鲜味层层叠叠
· 川香汁酱卤拼盘
牛舌、牛腱、金钱肚三件卤得透亮，微辣回甘

🥣 一盅靓汤，是武汉人伏天的规矩
· 冬瓜莲叶水鸭汤 水鸭配冬瓜莲子，慢火煲出夏季清补之味，润而不腻

🔥 热菜 · 南北风物各显神通
· 莲子脆藕煨猪肚
莲子粉糯，脆藕清甜，与猪肚同煨，汤浓料足
· 堂焗五彩松叶蟹
松叶蟹堂焗，五色风味辅佐，鲜香在开盖瞬间迸发
· 红胡椒百合煎虾球
虾球弹嫩，红胡椒带来淡淡辛香，百合清甜点睛
· 独头蒜本帮烧鮰鱼
独头蒜辛香浓郁，与江鲜鮰鱼同烧，酱汁醇厚挂肉，蒜香透骨
· 四季豆炒黑猪肉
黑猪肉煸出油香，四季豆脆嫩，锅气十足

🍜 主食 · 一碗凉面，夏天才完整
· 虾汤武汉凉面
芝麻酱汁加入虾汤拌凉面，鲜爽滑韧，一夏消暑

没有刻意的奢华摆谱
而是把北方的豪爽食材和南方的时令特色
温柔地揉在一起
吃的是清欢，也是烟火

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