光是2026年一季度，就有46万家餐饮门店倒闭，火锅、烤肉、快餐、正餐各大赛道无一幸免。但有一点很诡异，阵亡名单里，大部分在食材、口碑、价格、服务上并无硬伤，无数勤恳经营的餐饮人，直至退场也没能弄清落败的根源。
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