http://t.cn/AXao7tOP
端午前后，苋菜是餐桌上不可辜负的味道与颜值的双重担当，苋菜鲜肉虾仁饺子，也是鲜掉眉毛的存在。

苋菜400克是洗净焯水的，水开后放菜，数个10下即出过凉水，然后细细切碎（千万别剁），再挤汁水，备用。

挤出的汁水正好和面，面和好醒着的功夫，我们去做馅。

① 2個鸡蛋炒熟。
② 300克左右的后腿肉肥瘦分开，肥的炼成油渣切碎；瘦的剁細，打水，加生抽、糖、盐拼命搅拌上劲。
③ 300克鮮虾取肉洗淨切大块、加盐搅拌均勻，再加入肉馅中充分搅拌上劲。
④ 加炼好的油渣、炒好的鸡蛋充分搅拌上劲。
⑤加苋菜充分搅拌上劲
⑥最后判断是否要补盐、补糖。

然后、就包吧。

http://t.cn/AXao7tOP