🐟7月7日晚，仅此一夜的珍贵体验。

以"恢复丰饶海洋，传承烹饪文化"为核心主题，八坂餐厅主厨小山健太郎将与Chefs for the Blue合作，联手cenchi主厨坂本健和Restaurant MOTOÏ主厨前田元之，共同为您呈现特别六手晚宴。

此次活动作为柏悦酒店招牌"Master of Food & Wine"项目的重要组成部分，汇聚备受赞誉的主厨、侍酒师和烹饪专家，以季节食材和本土饮食文化为灵感，打造精致非凡的用餐体验。

在晚宴准备阶段，我们将分享小山主厨与八坂团队携手"Chefs for the Blue"进行的深度田野调研。团队首先前往京都北部的伊根浦渔港，这里以传统舟屋建筑群而闻名。在当地，他们学习了拥有400年历史的定置网捕鱼法传统工艺，深入了解资源管理与渔获量下降所面临的现实挑战。

通过亲手体验木火烧烤金枪鱼心脏的过程，团队对那些未充分利用的食材价值获得了全新的认识与理解。这种体验不仅展现了可持续美食的核心理念，更体现了将海洋保护意识与精致烹饪艺术完美结合的深刻内涵。

这场一夜限定的盛宴，将见证海洋与餐桌之间关于可持续发展的深度对话，为京都的美食文化注入全新的时代意义。

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