用新买的锅做了煎口蘑。虽然没有鲜掉眉毛那么夸张，也还是挺可口的。
掌勺三年厨艺没长进，锅倒是买了三个。旧铁锅把手松了而且总粘锅，考虑好久要换个什么锅，挑得脑阔疼。各有各的问题。不粘锅涂层不放心，铁锅容易与酸性食物发生反应，不锈钢很粘而且容易释出重金属，玻璃锅不能炒菜，珐琅锅重且涂层掉了就很麻烦，钛锅属于新材料也不知靠不靠谱……最后还是买了个铁锅。主要用来炒和煎，焖煮就用砂锅和康宁锅。
很便宜，说是已经开了锅。没想到附加的说明中还列出了密密麻麻的养锅细节。一看又头大。还是老老实实照做了。这年头啥都要养，养娃，养老，养生。连锅都要养。
期待早日养出一口乌漆麻黑的老黑锅。