【聚焦外卖食品安全 突击检查餐饮门店——南宁市开展“周周有料到——网络餐饮食品安全你我同查”专项检查】近期，南宁市市场监管局组织开展“周周有料到——网络餐饮食品安全你我同查”专项检查，邀请消费者代表随同执法人员，对相关餐饮门店开展突击检查，全方位排查食品安全隐患，筑牢食品安全防线。

[话筒]突击检查寿司刺身门店

寿司、刺身深受年轻消费群体喜爱，被列为网络餐饮食品安全重点排查品类。近日，消费者代表跟随兴宁区市场监管局执法人员，随机选取一家刺身店、一家寿司店开展突击检查。

执法人员重点检查餐饮门店的食材储存、索证索票、场所环境卫生、从业人员健康管理、食品标识标签等。检查发现，两家门店均已接入美团“明厨亮灶”线上专区，消费者可直接在平台上查看后厨实时情况；营业执照、食品经营许可证齐全有效，食材进货索证索票台账完整规范。

执法人员在检查中发现多个食品安全隐患：店内食材冷藏冷冻冰箱结霜严重、无外置温度显示，且食材未按要求分区存放，影响食材保鲜效果；个别在岗从业人员健康证明不全；刺身专间内存放带外包装纸箱的食品原料，不符合清洁操作区卫生管理规范；部分拆封分装食材未张贴标识，无法核查拆包日期与保质期等情况。

执法人员现场逐一指出问题，并明确整改要求：及时为冰箱除霜，规范食材分区存放；个人物品与外卖餐品分区摆放，纸箱等杂物不得放置在高洁净操作间内，做到人、物、餐品分区管控。依据食品安全相关法律法规，执法人员当场对两家涉事门店下达行政处罚文书。当天，南宁市食品药品检验所同步对两家门店的食材进行抽样检测，共计抽取样品8批次。

兴宁区市场监管局执法人员表示，无堂食外卖门店隐蔽性强、食品安全风险突出。下一步，市场监管部门将加强常态化检查，紧盯原料采购与溯源、加工操作与卫生，全面压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任；积极引导无堂食餐饮商户安装“互联网+明厨亮灶”摄像头，主动接受社会各界监督；督促平台从严准入，动态清退不合规商家，通过“行政监管+社会监督”双向共治，持续筑牢网络餐饮食品安全防护屏障，切实守护群众“舌尖上的安全”。

[话筒]从严排查校园周边外卖

外卖是高校师生日常就餐选择之一，近日南宁市市场监管局高新分局执法人员与大学生志愿者，对广西国际商务职业技术学院周边网络餐饮门店开展突击检查，现场排查各类食品安全隐患，督促商户对问题立行立改。

此次行动共抽查校园周边3家网络餐饮经营门店，执法人员围绕后厨环境卫生、食品加工操作、食材储存条件、从业人员健康管理等开展排查。针对排查发现的问题，执法人员现场逐项指出，明确整改标准，责令商户立即落实整改。当天，执法人员向卤肉饭门店、炸鸡门店依法下达行政告诫书，对无法出示从业人员有效健康证明的糖水店依法下达处罚决定书，压紧压实经营主体责任，筑牢校园周边食品安全防线。

食品安全无小事，关系群众身体健康。2026年以来，南宁市市场监管局高新分局构建多元共治监管格局，严厉整治“幽灵外卖”、无堂食外卖等违规经营乱象，严查平台监管疏漏，全面压实各方食品安全责任。下一步，南宁市市场监管局高新分局将持续加大网络餐饮监管力度，紧盯高风险门店、高频投诉点位，精准排查整治；聚焦高风险商户、高频投诉问题排查隐患；推进“互联网＋明厨亮灶”建设，督促商户严守食品安全防线。

此外，市场监管部门呼吁广大餐饮经营者，严格自律、守法经营，严把餐食出品质量关口，用心做好每一份餐食；同时提醒消费者，点外卖优先选择证照齐全、口碑优良的正规商家，签收外卖时查看餐品封签，发现食品安全问题妥善保留凭证，及时拨打投诉举报热线维权。（记者 杨玲 通讯员 马继稳 何正君 编辑 云亦云 赵翠玲 二审 卢彬 朱晓琳 三审 陈满运）