【K-鱼糕落地长沙 三进鱼糕借"首店经济"打开中国市场】韩国知名鱼糕品牌三进鱼糕正加快布局中国市场。上月20日，品牌在湖南省长沙市德思勤城市广场开设中国首家门店，以本土化产品与“鱼糕烘焙”新业态切入市场，推进品牌国际化进程。

三进鱼糕隶属三进食品集团，是釜山颇具代表性的鱼糕专业品牌。七十余年来，三进食品从传统鱼糕制造起步，逐步发展为集生产、流通、门店运营于一体的综合食品企业。近年来，随着韩国食品及韩式生活方式加速出海，三进鱼糕亦将目光投向海外市场。

与多数韩国品牌优先布局北京、上海等一线城市的惯常做法不同，三进鱼糕首站选择了长沙。近年来，长沙消费热度持续攀升，文旅打卡、新茶饮、潮流餐饮、夜间消费与新兴商业街区共同塑造了这座城市鲜明的消费气质。《首发长沙趋势洞察报告》显示，截至去年年底，五年来长沙累计引入品质首店855家；2024年新开品质首店283家，去年保持208家的较高水平；2024年至去年，长沙累计引进来自全球19个国家的国际品牌首店82家。

对于选址长沙，三进鱼糕方面表示，长沙拥有活跃的年轻消费群体和较强的社交媒体影响力，已成为中国新消费品牌的重要集聚地，对新餐饮、新业态的接受度较高。与此同时，长沙作为中部重要高铁枢纽，区域辐射能力突出。三进鱼糕首家门店所在的德思勤城市广场购物中心（TASKIN MALL），是长沙代表性商业综合体之一，聚集了众多国内外知名品牌，部分品牌在中国市场的门店销售业绩位居全国前列，商圈消费活力旺盛。

在产品策略上，三进鱼糕一方面引入韩国原产鱼糕及现制工艺，另一方面针对中国消费者口味进行本土化创新。新品包括融入牛肉、辣椒与香菜的牛肉可乐饼、麻辣小龙虾风味可乐饼，以及加入湖南风味牛肉炒料的鱼糕热狗等，将韩国鱼糕与本地饮食习惯相结合。门店还设有DIY酱料区，除韩式酱油、辣椒酱外，另提供花生、香菜等多种配料，以增强消费体验、满足顾客个性化需求。

长沙首店采用“鱼糕烘焙+咖啡”经营模式，集餐饮与休闲于一体。门店总面积约203平方米，采用双层设计，设有开放式厨房及大型电子屏，提供鱼糕可乐饼、鱼糕紫菜包饭、鱼糕拉面及咖啡等产品。据公司介绍，试营业首日共吸引逾800名顾客到店，其中约650人完成消费，转化率超过80%。截至上月，门店日均客流约380人次，高峰时段可达570人次，周末以家庭客群为主。此外，三进鱼糕已进驻新零售平台盒马，上架两款即食鱼糕产品，进一步拓展线上销售渠道。

值得一提的是，此次项目从实质性对接、签约投资到首店开业，全程历时不到半年。公司表示，这一效率得益于与中国本地合作伙伴签署合作备忘录（MOU）并共同成立合资公司的运营模式。相较于单纯出口或独资进入市场，合资公司借助熟悉本地环境的合作方，在商圈洽谈、行政审批及政府沟通等方面具备明显优势，显著提升了项目落地效率。

三进鱼糕首店落地长沙，也是长沙首店经济发展的一个具体切片。长沙首店经济以消费活力与政策环境为依托，吸引国内外品牌在当地首次开店，并逐步延伸至新品首发、首秀、首展等多元活动，已形成“国际品牌引进+本土品牌培育”双轮驱动格局，成为拉动长沙消费提质扩容的新引擎。

三进鱼糕所采用的“国际品牌+本土运营”模式，亦为后续更多国际品牌进入中国市场提供了可参考的样本——韩方输出品牌、工艺、产品标准与供应链资源，中方负责门店运营、市场推广、数字化管理及本地化创新，双方优势互补，推动品牌从首店起步、逐步走向区域扩张。

对于未来规划，三进鱼糕负责人表示，长沙首店不仅是品牌进入中国市场的第一站，更是检验产品竞争力、了解本地消费需求的重要窗口。现阶段，公司将优先夯实首店运营，与中国合作伙伴共同提升门店服务水平与品牌影响力，暂不急于推进加盟或大规模扩张。未来，公司希望以长沙为起点，稳步深耕中国市场，让更多中国消费者感受“K-鱼糕”的魅力。