#婚宴上菜带冰碴酒店发声明#
刷到这条热搜真的一点都不意外，预制菜的普及，正在让越来越多的餐饮酒店肆无忌惮地偷懒摆烂。

突然想起小时候家里开小饭馆，专门承接十桌以内的宴席。定下第二天办酒，头一天就得全员忙活到深夜：鱼提前炸好定型，卤味先入锅浅卤入味，再放进冷藏保鲜，第二天开席前回锅加热提香，所有食材全是当天采购的新鲜货。基本上是连轴转两天不休息那一桌定价才666块或者888或者999，道道都是手工现做，口感扎实味道地道，算得上真正的物美价廉。

在老一辈眼里，也就香甜玉米粒这种罐头食材，勉强算预制菜，毕竟人工剥玉米粒不现实。可现在的预制菜早就变了味，料理包拆开简单加热就上桌，不少冻肉制品外面微微化开，内里还裹着冰碴就端给客人，婚宴这种人生大事都敢这么糊弄。

如今酒店宴席定价越来越高，动辄几千一桌，标价昂贵的海鲜硬菜，十有八九都是冷冻预制货。一纸轻飘飘的致歉声明，弥补不了新人一辈子的婚礼遗憾，更该反思的是，餐饮行业什么时候丢掉了现做现卖的初心。