#被端午硬控十秒##把端午包进味道里##可以吃的中国非遗#探访非遗！在肇庆，我吃到了“裹蒸粽”
说真的，以前我以为粽子都长一个样。
直到我去了趟肇庆，才发现自己太天真了。
这里的裹蒸粽，长这样 👇
不是三角粽，是金字塔形的“巨无霸” ！一只重达1斤，号称“抵食夹大件”。
最离谱的是包它的叶子，冬叶，肇庆独有，北回归线上才长。《广东新语》里记载：“南方性热，极易腐败，唯冬叶可持久。”纯天然保鲜膜，古人诚不欺我。
糯米、绿豆、五花肉10:6:4，猛火蒸足8小时以上。冬叶一剥开，糯米香混着绿豆绵密、五花肉油润扑面而来。一口下去，糯而不烂，肥而不腻。
哦对了，本地人还有一种隐藏吃法：裹蒸切片裹蛋液，下锅煎到两面金黄。外酥里糯，谁吃谁上头。
你可能不知道，这玩意儿从秦代就有了。2009年入选广东省省级非物质文化遗产，还被世界城市合作组织美食委员会评为 “万粽之王” 。
从秦汉的田间干粮，到今天的非遗美食。两千多年了，味道没变过。
有些味道，值得专门为它出一趟远门。
觅食指南：肇庆鼎湖山脚下老字号扎堆，推荐六记老字号（本地人从小吃到大）、彭姨裹蒸作坊，非遗传承人梁伟明的“肥仔伟”也是活招牌。
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