【#麦记牛奶被指以罚代管##麦记牛奶总经理称罚款不存在不当#】
从去年开始爆火的糖水连锁品牌麦记牛奶公司近日卷入了“罚款风波“。多位加盟商表示，实际经营与品牌宣传差距悬殊。加盟时承诺的堂食70%毛利率根本无法实现，实际毛利率仅在45%到50%之间。

在实际经营基本无利可图的基础上，麦记牛奶公司总部的“罚款制度”让经营雪上加霜。据立财经报道，麦记牛奶公司品牌稽核设置了大量红线项目，审查尺度极严，冰箱胶条、器具轻微破损都可能被判定违规，单条红线罚款千元起步，严重违规最高可罚上万元。

一位某茶饮品牌加盟商告诉蓝鲸新闻记者，品牌稽查的内容非常多，从卫生到消杀，再到制作时的流程，甚至水果切片的薄厚也成为稽查的项目，不达标自然也要罚款，不同品牌单项单次罚款金额在500-2000元不等。该加盟商表示，有的时候单个门店单月在罚款上的支出超过5000元，对于将将回本的门店来说，这一项支出将直接导致门店入不敷出。

麦记牛奶总经理谢永亮回复界面新闻称，食品安全卫生是核心要素，对于违反食品安全的门店确实有适当处罚，这也是必须手段，同时也是所有连锁品牌的常规管理措施，不存在不恰当之处。@蓝鲸新闻 http://t.cn/AXaYriNh