【#别被甲醛菜传言误导了#[费解]】#一心堂健康教室##辟谣#
网上流传娃娃菜、金针菇、豆腐是 “甲醛菜”，常吃会致癌，引发不少人买菜焦虑，其实这类说法存在严重夸大，不必过度恐慌。

我国法规明令禁止将甲醛用于食品保鲜，人为浸泡蔬菜属于违法行为，正规商超、农贸市场会定期抽检，极少出现违规情况。商家保鲜多采用低温冷藏、合规食品杀菌剂，甲醛气味刺鼻、成本更高，大面积使用得不偿失。

蔬菜检测出微量甲醛多为内源天然产生，蘑菇、白菜等自身代谢会生成微量甲醛，剂量远低于安全摄入标准，不会危害健康。甲醛易溶于水、高温易挥发，蔬菜剥去外层、清水浸泡冲洗、充分烹煮后，残留会基本消除。

仅极少数不法商贩违规使用，靠闻气味就能辨别。日常选择正规渠道采购，做好清洗烹饪即可安心食用，不必轻信短视频极端传言，盲目丢弃食材造成浪费。（图片来源：千图网）