#煎蛋和炸鸡其实是一种东西#当然不是。鸡蛋和鸡肉是不同类食物，它们虽有相同之处，比如都富含优质蛋白质、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，但也有不同点，比如鸡蛋富含磷脂，蛋黄中胆固醇比较高。煎、炸都不是鸡蛋和鸡肉的推荐做法，它们不仅破坏营养，而且会增加油脂摄入（尤其炸鸡），另外，还容易产生杂环胺，增加脂肪热氧化产物，甚至产生苯并芘等具有致癌性的物质，最健康的吃法是蒸、煮，如蒸蛋羹、水煮蛋、水煮鸡胸肉。#健闻登顶计划#