【第十九届中国餐饮产业发展大会丨杨柳：告别“门店扩张+流量红利”，餐饮业锚定六大升级新方向】6月15日，在浙江台州举行的第十九届中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会会长杨柳在主旨发言中表示，餐饮行业已从依靠门店扩张、流量红利和规模堆砌的发展阶段，转向以品质、效率、信任、创新和责任为核心的新阶段，“2025年餐饮行业已完成结构性换挡，正式进入价值竞争新时代”。
杨柳提出，行业要以“扩能提质”为主线，锚定六大升级新方向：从流量红利全面转向信任红利，从规模扩展全面转向效率精进，从单点数字化全面转向全链路新质生产力，从健康概念营销全面转向营养服务能力，从绿色理念倡导全面转向低碳运营能力，从单点出海试水全面转向中餐体系化国际化。这六大方向覆盖了企业运营、产品创新、服务体验等多个维度，是未来一年行业发力的重点。@中国烹饪协会 @台州文旅 @新浪美食 @微博美食

文、图/孙阳 部分图片提供/中国烹饪协会

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