#这种粽子绳高温蒸煮会产生有害物质#
很多人包粽子只盯着粽叶、馅料，压根不在意捆粽子那根绳，可恰恰就是这根不起眼的线，长时间开水焖煮，会往粽子里渗化学毒素。

先说市面上最常见的两种危险绳，千万别拿来煮粽子。
第一种是尼龙、涤纶这类化纤绳，看着结实顺滑，捆东西好用，但它本质是化工合成料。粽子一煮就是两三个小时，全程泡在沸水高温里，纤维会慢慢分解，释放甲醛、苯这类有害物质，汤水会把这些东西渗进糯米里。单吃一回可能没明显感觉，但年年端午累积摄入，会加重肝肾代谢负担。

第二种更坑，就是菜市场那种五颜六色的塑料打包绳，红、绿、亮蓝那种，成本极低，大多是回收废塑料再造，生产时加了大量塑化剂和工业染色剂。沸水一泡，塑化剂直接溶进水里，这种物质会干扰人体内分泌，小孩、孕妇吃多了影响更大，煮久了绳子还会掉色，色素直接染透粽子。

别抱有侥幸心理，觉得绳子只绑在外面不接触米。糯米孔隙多，吸附性很强，煮粽子的汤水会顺着粽叶缝隙渗透，有害物质照样进到粽子内部。之前也有人用尼龙绳煮粽，煮完绳子直接融化发黑，整锅汤水都被污染。

想安全，就选天然材质的绳。家里包粽子优先用马莲草、棕榈叶、本色无漂染棉线、麻绳，全是植物纤维，耐高温，煮多久都不会析出有害物质。教大家一个简单分辨办法：扯一小段点燃，天然绳烧完是纸张焦味，灰烬一捏就碎；化纤、塑料绳烧的时候刺鼻呛人，冷却后会结成硬塑料疙瘩，这种直接丢掉别用。

外面买散装粽子也要多留意，摊主用彩色塑料绳捆的，最好别买，或者自己带棉线换绑，别为省事拿自己健康妥协。