喝完一份出品穩當的高湯粉包，又泛起一縷舊念⋯⋯

十年前曾問過，當時對方無意涉足海外，只得每次赴日，便去靜岡車站旁的超市提幾包帶回。此次再去，原也想再去接洽一下。剛才將配料表細細讀過一遍，終究還是放棄了。粉包里有昆布，亦有鰹節，這海味終究是過不得關的⋯⋯

昆布之清，與豬油（或牛油、鵝油、雞油）之腴，本是最相宜的湯底良配。我也試過國產的昆布，不知是心頭先入為主的暗示，還是物性本有參差，淺嘗兩次，便擱置一旁了。近來慣於YouTube上看那日本拉麵的長卷，看一回，心頭的差距便拉長一分。大師傅耗五六個鐘頭備一碗面，我排隊兩小時，反倒覺得坦然。這就是時間的禮數⋯⋯

早食仍是一碗重青蒜的鹼水細面。昆布的淡遠作底，豬油的濃香為引，另入一枚溏心蛋。如今愛去的日本面店，都將整蛋放入碗中，任由食客自去咬破，溏心的凝脂浸了滋味實在是好。前幾日還與熊貓談起銀座八五的溏心蛋，那溏心蛋黃的入味，他好奇，我也想學。網間蒐羅了些法子，試過兩三回，終是敗了⋯⋯

昨日下午，往阿介的工作室去。看他籌備三年之久的日本手藝作家「羽生野亞」的木作。那是木與鐵的姻緣，既堪日用，又通藝境。羽生野亞的器物，有一種靜謐的在場感，彷彿能聽見時光在其上滴答作響。他不避木之節疤、不掩其傷痕，只順著紋理與氣息，將觸感與氛圍，一並做進了骨子裡⋯⋯

阿介平日用以煎茶的茶台，便是這樣一方氣質沈厚的作品。每見他取出使用，連那盞中茶水，似乎都平添了幾分溫潤與香氣。初看未必驚艷，卻是越看越歡喜。這大約便是木性自帶的呼吸吧。不喧嘩，自有聲⋯⋯

值此這週末展覽之日，木作家羽生野亞應邀至上海，駐足阿介工作室二日。若有需此次展品冊頁者，在此留言便可⋯⋯