乌龙茶冻抹茶千层卷
组成分层(从外到内)
1. 外层抹茶千层皮
薄软抹茶可丽饼皮,多层叠卷,茶香微苦、清新不腻,带淡淡的青草茶香,色泽翠绿。
2. 抹茶奶油夹心
轻盈淡抹茶动物奶油,甜度偏低,绵密顺滑,抹茶风味柔和,不会发苦齁甜。
3. 中间整条乌龙茶冻内馅
长条Q弹乌龙茶冻,乌龙茶茶香浓郁,清冽回甘,果冻脆嫩爽滑,口感弹牙。
整体口感
绵软饼皮+丝滑抹茶奶油+脆爽茶香冻,软嫩搭配弹韧;抹茶醇厚微涩,乌龙清爽回甘,两者茶香互补,甜感清淡,解腻不厚重,一口同时吃到软、绵、Q三种口感。
风味特点
抹茶偏清幽苦涩,乌龙清雅醇香,茶香双重叠加,几乎没有香精甜腻感,茶味突出。 http://t.cn/AXanSBiT
发布于 河北
