#安徽端午实现粽子甜咸双重自由##美食碎碎念#

来安徽过端午才懂
根本不用纠结站队甜粽还是咸粽🥣

▪️咸口主打皖式肉粽
五花肉提前用生抽+少许冰糖腌一晚就行，别放太多香料会盖掉肉香

糯米拌一点点老抽上色，泡够4小时软糯不夹生
皖北还会塞笋丁、香菇丁，皖南偏爱肥一点的肉，油渗进米里巨香

▪️甜粽分两种路子
白粽是灵魂！
煮熟直接蘸白糖/蜂蜜，吃的就是粽叶清香味

豆沙粽自己熬红豆别买成品罐装，滤掉多余水分包进去，不会煮成稀糊糊

皖地不少人家会加几粒蜜枣，清甜不齁，老人小孩都爱吃

其实，好吃的端午从没有标准答案！

你们家端午是甜党还是咸党？http://t.cn/AXan0qHc http://t.cn/AXanBL3R