与国内来香港出海开连锁餐厅的朋友聊天。他觉得虽然香港也面临房租很贵和人员工资很高的挑战，但在香港开餐厅还是会比在国内（例如广州）更好做一些，国内更卷。

当然，香港政府最近刚刚公布餐厅用本地员工和外地/内地员工比例，必须达到3:1，之前是2:1，而澳门是1:1。他觉得澳门的政府的服务和支持度比香港更大。

这一新规给餐厅从业者更大的压力。

他觉得内地来港员工更好用，任劳任怨。香港的年轻人。不能吃苦耐劳，要准时上下班，而你让他做接待，要多做一些吸引客人的装扮或者是动作，他们都不愿意。

年纪大一点的本地餐饮从业者，学习能力又比较差，像他们这样连锁用手机视频来教学的。香港本地中年服务人员，往往跟不上。