🍚厚切梅花肉焗小土豆
🥢清炒菜苔
🥢葱油文蛤

陆续做了很多次焗带皮小土豆，很奇怪我的下饭菜灵感似乎总是来得汹涌而且源源不断…

-蒸好的小土豆，一个一个按扁，铺在砂锅底部，一个下饭菜的地基就搭好了。
-临出锅前，一般我会撒上红葱酥和葱花，我喜欢红葱酥提供的脆脆的口感，而且红色➕绿色➕中间层的黄色，这种红绿灯配色又让一切都合理了起来。
在做饭这件事上，因为做得好看是需要投入额外的精力成本的，所以家常菜做得好看很多时候都意味着也有做得好吃的能力。

-中间层则完全可以随心搭配：
✅鸡翅焗小土豆
✅豆豉蒜末蒸排骨焗小土豆
没错，先做好豆豉蒜末蒸排骨，再铺在小土豆上焗。已经完全不记得自己为啥能想到这个搭配了，真的是很不怕麻烦啊…
✅梅花肉焗小土豆
梅花肉切厚片，腌制。先在铁锅中大火煎炒出美拉德反应，再转移至提前开火加热好的砂锅中，淋入一圈水（正好用上了煮文蛤的水，鲜味爆炸），盖盖焖3分钟。
✅还有什么不能焗小土豆呢，感觉苦瓜烧排骨（我又想到，尤其是隔夜放置后第二天中午再焗，只要5分钟就可以出餐诶！！）、肉末烧豆腐，这些搭配也都很合理啊🤔先未完待续吧